Para 6 personas
Ingredientes
7 huevos
200 g de azúcar
800 g de queso crema
400 ml de nata
2 cucharadas rasas
de harina (20 g)
P A S O A P A S O
1. Mezcla todos los ingredientes
En un bol, mezcla el queso crema con los huevos. Intégralos bien con la varilla (manual o eléctrica) y ve añadiendo el resto de los ingredientes, uno por uno. También puedes ponerlos en una jarra grande y batirlos bien con la batidora manual, pero las varillas añaden un poco de aire que le dará esponjosidad a la mezcla. Si usas la batidora eléctrica de varillas, te quedarán perfectos.
2. Forra los moldes con papel
Coloca 6 latas de atún de 10 cm de diámetro, limpias y secas, en una placa de horno. Corta trozos de papel algo más grandes que las latas y humedécelos vaporizando agua y arrúgalos para hacer una bola. Estíralos y forra los moldes; utiliza un vaso limpio para presionar bien el papel, de manera que se adapte al fondo. Precalienta el horno a 210°, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
3. Rellena los moldes y hornea los pasteles
Reparte la mezcla entre los moldes; si usas una jarra, será mucho más fácil. Ponlos sobre una fuente de horno y mételos a media altura. Hornea los pastelitos durante 35 minutos; después, activa el ventilador y dales 5 minutos más.
4. Sírvelos.
Sírvelos con una cucharada de mermelada de albaricoque o frutos rojos, con unas grosellas, unas hojitas de menta...O solos: están deliciosos.
